Dynio-branie i sprawdzone przepisy

Zupa dyniowa:

Wstawić do gotowania  wywar z porcji rosołowej i włoszczyzny. W tzw. międzyczasie dynię, wielkości główki kapusty włoskiej, pokroić na półksiężyce i wstawić do nagrzanego do temp. 200 C piekarnika, na 15-20 minut. To ułatwi obranie dyni z twardej skóry. 

Pokroić dynię na mniejsze cząstki i dodać do rosołu z włoszczyzną. Nie zaszkodzi dodać kilku ziemniaków (2-3). Posolić. Gotować do miękkości – ok. 20 minut. Usunąć porcję rosołową – mięso można wykorzystać do zupy.  

Całość zmiksować.  Na koniec, dla smaku, można wlać szklaneczkę 100% soku pomarańczowego. Wyjdzie z tego całkiem spory gar pysznej kremowej zupy.

Podawać z bagietką, tostem, ciabatą. Można posypać prażonymi pestkami dyni lub słonecznika. Łyżka śmietany kremowej na wierzch zwieńczy dzieło.

***

Placki z dyni na słodko:

300 g surowej dyni zetrzeć na dużych oczkach tarki. Dodać 2 jajka i 2 łyżki mąki. Wymieszać. Usmażyć na patelni, na rozgrzanym oleju.  Smażyć z obu stron. Posypać cukrem pudrem i słodki podwieczorek gotowy. Smacznego!!!